作为“天边系”的时间首个品牌 ，
内参君或许在11:30时赶到 ，天边羊多未来“天边”系列还将诞生其它品牌 。贾国
一位接近西贝的龙新人士透露 ，从产品结构来看 ，原木色调柔和自如 ，贾国龙又推出了天边系列的第二张牌 。也在一定程度上“维稳”了团队。实质是西贝集团在资源和战略上的又一次“聚合能量” ：围绕核心品类做深做透 ，商业模式根本跑通 ，天边砂锅焖面在全国陆续开出近30家门店。用家乡美味覆盖更细分的客户群体 。家乡的美味里找品类。天边系的两个品牌 ，对比起来，尤其是发力“小聚”场景 ，不难猜想，对于整个西贝集团来说，据了解鲜羊根本是当天早起从后端工厂直达门店，场景包容性强 。并承接分流过来的员工；运营方面 ，和西贝的正餐家庭客群形成互补。偏向一个细分品类 ，西贝虽然已经度过了最艰难的时刻 ，
从目前的风格定位来看，是“快餐向上”；而天边羊多则是在正餐的基因上增强板前模式和烧烤小吃 ，覆盖广泛的年轻客群 ，店内氛围有点“日式” ，正是西贝深陷闭店危机最艰难的阶段 。将重心明确偏向于鲜羊肉品类 ，视觉冲击力很强。时蔬现炒等，品类集中度较低 ，但环境松弛感拉满 。贾国龙的朋友圈里 ，
这样的差异化定位背后，天边羊多诞生 ，顾客一拥而上 ，这或许为后入者提供了差异化的切入空间和市场机遇 。“天边羊多”是矩阵化的顺势出击，或许还将担任“新一个周期的重任” 。第一锅就一售而空 。
“天边”启动多品牌发展
贾国龙的“策略”是什么 ？
上半年，定位“完全独立的品牌”。
站在门口透过明档玻璃 ，相互补充 ，营造了一种日式烧鸟的氛围感 ，两个品牌有一定的“基因重叠” ，烤串的声音 、贾国龙希望通过“天边系列”布局不同的品类 、但是贾国龙“退至幕后” ，烟火气更足 ，店内四处都烟火升腾 。贾国龙探索了“天边砂锅焖面”的新业态 。不要高调去讲这个店是你做的。最终 ，鲜羊肉辣皮子披萨 、
在这样的背景下 ，天边砂锅焖面虽然创立仅仅半年时间 ，但又呈现出截然不同的定位 。当前牛肉餐饮赛道已高度拥挤 ，
不到半年时间，西贝新开的“天边羊多”全国首店落地。现煮…面点和饮品制作间也都是能直观目睹的 。呼市羊肉烧麦 、让顾客的视野回归餐饮本身 。“天边系列”的诞生 ，不再高调露脸 。消费场景 ，
不同点在于，天边砂锅焖面以主食为主 ，以及手起刀落的“剁骨”现场 ，
对于“天边系”的首个品牌 ，西贝便曾以“西贝烹羊专家”作为品牌定位 ，最大限度凸显烟火气和锅气。晚餐和夜宵的多时段场景 ，方便顾客按需选择 。丰富的羊肉串产品占比较大 ，店里没有太多冗长的修饰，此时店内根本已坐满 。也有战略 。从涮烤到各类细分形态均有多家成熟品牌深度布局；相比之下，羊肉餐饮虽然不乏知名品牌 ，也是贾国龙回归初心的一种表达 。以“轻正餐”形式 ，分散风险。北京丰台科技园万达广场5楼 ，天边系目前的两个品牌 ， 可以看出 ，淡化与西贝的关联，定位年轻主流的消费场景 ，
“天边系”杀出第二个品牌 ，羊肉串天然具备的休闲属性 ，都刻意“隐藏”了贾国龙的个人锋芒 。更适合年轻人的用餐需求 ，但你这个主理人不要出来 ，人头攒动。专做鲜羊
8月7日，多品牌也可以将“鸡蛋放到不同的篮子里” ，本平台仅提供信息存储服务。
2 、凸显地域风味 。
当然，
同时 ，
在这里 ，立秋之日 。
菜单中，把西贝最核心的草原羊肉供应链单独拎出来放大 ，西贝进行的一场“重生计划”。事实上 ，
3 、或许在12点多 ，这也是一种战术。
尤其声明 ：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布 ，贾国龙曾公开表示过，颇具仪式感 。
内参君总结了几个亮点 ：
1 、早在2012年前后，品牌“辨识度”很高；强调巴盟特色 ，
相同点在于 ，
羊肉是门好生意吗 ？
事实上 ，又赶上第一天营业 ，清晰可见悬挂的鲜羊肉，
从品类竞争格局来看 ，
草原鲜羊手把肉系列是店内招牌 ，砂锅汤面、以具有烟火气息的砂锅模式进行堂烹 ，基于店内客人太多，羊肋排和缸缸羊汤等，偏向鲜羊肉 ，但是依然还在蛰伏期，“天边砂锅焖面品牌不会大规模扩张 ，
从焖面到鲜羊
西贝度过了“最艰难的时刻”
半年内 ，接下来重点在于让每一家落地的门店都能经营得更稳 ，店员向顾客解释 ，价值感也更强 。暖黄灯光让注意力迅捷偏向到产品本身 。更有调性 ，排队领取 。炖锅沸腾的声音此起彼伏 。主打人均40-50的内蒙古巴盟特色焖面品类，
内参君扫码点餐 ，新品牌要承接西贝闭店后的部分门店与员工 。完善三次提示“部分菜品售罄” ，偏向鲜羊肉垂直赛道 ，
4 、深耕品类 ，剁骨的声音 、
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同时具体到羊不同的细分部位 ，以及爽口凉菜 、这一点可以明显看出老贾在风波之后的隐退 ，让顾客以更加自如的状态“融入”品牌 。可以高效靠拢消费者 ，适合午餐、产品偏向砂锅焖面 、“店好 ，
烧烤师傅现场烤 ，比如明档厨房玻璃上直接贴着每日的鲜羊送达时间 ，甚至没有任何关于这两个品牌的宣传 。全明档厨房 ，第二锅或许一小时之后出锅 。贾国龙相继推出两个“天边系”品牌 ，更“主理人化” ，烤串区采用业内最流行的板前模式 ，像是手把肉就分成了羊脖子 、天边系列都注重“现场烹饪”的新鲜和锅气；同时 ，“我要从小时候的记忆、更像是在巨大的舆论压力和经营困境之下 ，业态、菜好。
12点干预 ，将部分关闭的西贝门店直接改造 ，资源方面，”业内人士评价 。意在强化其擅长烹制牛羊肉的西北菜特色。但尚未形成绝对头部 ，在“砂锅焖面”初步验证模式后，这并非又一次简单的多品牌扩张 ，此外 ，
如今 ，同时也会持续探索和创新模式” 。
从消费需求端 ，只好“有啥吃啥”了 。
此次推出的“天边羊多”再次细分赛道 ，瞄准1-4人的小社交属性
，但在全国铺开近30家门店 ，他也曾私下透露过 ，后厨现切 、首店成立之时 ，”可见 ，鲜榨果汁、滋啦滋啦的声音和肉香味扑面而来，是西贝在西北菜基因上的品牌延伸和场景深耕 。除了手把肉和烤串 ，主要有草原鲜羊手把肉和鲜羊烤串两大品类 ，现煮的大锅就放在进门最显眼的位置 。门店更精致，店内还提供羊肉面、并在供应链端进行持续升级。门店场景和风格更具品质化和轻奢风
，有情怀， 总第 4696 期 作者 |餐饮老板内参 王雨嫣 贾国龙也做“板前”了！可快可慢 ，13:15干预 ，
